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在進行四川廚房設備挑選時的五大原則

所屬分類:行業新聞    發布時間: 2020-04-23    作者:admin
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在所有餐飲行業廚房就是戰場,也是留住客戶的重要因素之一。因為所有的美味佳肴都是來源于廚房,所以廚房里的設備就像是上戰場的“槍”那么我們在進行挑選四川廚房設備時要注意哪些要點呢?




廚房設備的選購原則

1、按需要選購

選擇必需的廚房設備,不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備,對不常用的廚房設備要懂得退而求其次,按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的,盡量選擇大品牌設備。

2、按使用頻率選購

經常使用的一定要選擇大品牌耐用實,比如水龍頭使用頻繁,肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品,以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用設備質量太差,即使購買成本低,但后續維保費相對更高,這可謂是得不償失了。

3、按方便、衛生選購

餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備,因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對較差,適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國家認可的食品級不銹鋼。201比304型號便宜,要把握好價格尺度購買。

4、按空間選購

選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購,如選用的設備尺寸太大、功率過高,給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小,功能太少,不能滿足需求,影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

5、按安全性能選購

餐館飯店廚房設備除了防火安全等,飯店廚房設備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習慣。避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全。




看完上面的介紹大家對挑選廚房設備應該有些眉目了吧。賽特廚具——十余年專注于商業廚具行業。我司是一家專業為全國各地中高低星級酒店、餐館、中高檔餐廳、高檔娛樂會所等提供各類酒店用品綜合配套服務的大型酒店用品供應商。歡迎大家致電咨詢!


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