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成都廚房設備廠家淺談廚房設備五大類

所屬分類:常見問題    發布時間: 2020-04-23    作者:admin
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成都賽特廚具有限公司是一家專業為全國各地中高低星級酒店、餐館、中高檔餐廳、高檔娛樂會所等提供各類酒店用品綜合配套服務的大型酒店用品供應商。今天小編帶大家了解一下成都廚房設備有哪些分類:



一、灶具分類:

在餐飲行業爐灶設備是必不可缺的,其中比較常規的有雙頭雙尾小炒灶、雙頭單尾小炒灶、雙頭、單頭低湯灶,單門蒸柜,海鮮蒸柜,六頭煲仔爐等。如餐廳有西餐菜品,且需用到平扒爐,炸爐等西餐社備。

成都廚房設備

二、排煙系統:

我國規定排煙是廚房當中及其重要的一項工程,所以廚房內所產生的油煙必須需要由排風柜排出,且凈化油煙,使城市減少污染。所以排煙系統由:低噪聲風柜,油煙凈化器,運水煙罩,運水煙控柜等輔助設備。而風柜及凈化器的功率,擇需要由廚房爐灶的數量來計算的,這樣才能使廚房內保持空氣的新鮮。

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三、調理設備:

此設備主要功能在于菜品的切配、存放等,在不同的區域中受用。

常見名稱:雙通調理柜,雙層工作臺,售賣臺,存放臺等。由于設備整體采用不銹鋼板制作,且易清洗、美觀大方。

四、加工設備:

主要是機械設備有:切菜機,洗菜機,絞切肉機,和面機,攪拌機,壓面機,鋸骨機,切片機,脫皮機,烤箱,發酵箱等。

五、制冷設備:

制冷設備主要功能未使用完的蔬菜及肉類保質得更久一些,使食品更新鮮。設備有:凍庫,冷庫,四門冰柜,保鮮工作臺,展示柜等。


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以上5大類別的廚房設備你了解多少呢?使用的又有多少呢?

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